Matlagning och köksarbete – kursnummer 701441

KURS INOM MATLAGNING OCH KÖKSARBETE – kursnummer 701441

Om du vill lära dig grunderna inom matlagning och köksarbete, så är detta kursen för dig. Vi varvar teori och praktiska övningar i Övningsrestaurang Hjorten, Strandgatan 1. Kursen riktar sig till dig som är minst 18 år och anmäld som arbetssökande vid AMS.

Datum och plats

1 november – 26 november 2021, heltidsstudier måndag – fredag (4 veckor)

Ålands yrkesgymnasium, Strandgatan 1, Mariehamn

Har du ett annat modersmål än svenska kan du först gå en kurs 25 – 29 oktober 2021 där du får lära dig de vanligaste orden och fraserna inom kök (heltidsstudier)

Kursinnehåll

• Introduktion

• Branschkunskap, att omsätta teori till praktik

• Service och kundkontakt

• Näringslära

• Specialkost

• Måltidssammansättning

• Redskapslära

• Livsmedelskunskap

• Grunder i matlagning

• Möjlighet till hygien- och serveringspass

Arbetsätt

Föreläsningar, grupparbeten, instuderingsuppgifter, praktiska övningar, produktion, handledning och avsmakningar.

Ansökan

Ansök via e-tjänsten eller genom att fylla i blanketten Kursansökan och lämna den till AMS.

Sista ansökningsdag är måndag 11 oktober 2021 klockan 15.00

Vid frågor kontakta

Ålands yrkesgymnasium (kursinnehåll)

Johan Ulfsson (lärare), Johan.ulfsson@gymnasium.ax

AMS (ansökan)

Anci Johans, 018-25 122, ann-catrin.johans@ams-aland.fi

Blanketter och dokument

Infoblad - matlagning och köksarbete (pdf)

Kursansökan (pdf)