Matlagning och köksarbete - kursnummer 694411

Vill du lära dig grunderna inom matlagning och köksarbete? Då är det här kursen för dig. Vi varvar teori och praktiska övningar i Övningsrestaurang Hjorten, Strandgatan 1. Kursen riktar sig till dig som är minst 18 år och som är anmäld som arbetssökande vid AMS.

Datum och plats

26 oktober – 20 november 2020, heltidsstudier (4 veckor)

Ålands yrkesgymnasium, Strandgatan 1, Mariehamn

Har du ett annat modersmål än svenska? Då kan du först gå en kurs 19–25 oktober där du får lära dig de vanligaste orden och fraserna inom kök (heltidsstudier)

Kursinnehåll

  • Introduktion
  • Branschkunskap, att omsätta teori till praktik
  • Service och kundkontakt
  • Näringslära
  • Specialkost
  • Måltidssammansättning
  • Redskapslära
  • Livsmedelskunskap
  • Grunder i matlagning
  • Möjlighet till hygien- och serveringspass

Arbetssätt

Föreläsningar, grupparbeten, instuderingsuppgifter, praktiska övningar, produktion, handledning och avsmakningar.

Ansökan

Ansök direkt i e-tjänsten
eller genom att fylla i blanketten Kursansökan och lämna den till AMS.

Sista ansökningsdag är måndag 5 oktober 2020 klockan 15.00.

Vid frågor kontakta

Ålands yrkesgymnasium (kursinnehåll)
Marika Kvarnström, 018-536 657, marika.kvarnstrom@gymnasium.ax

AMS (ansökan)
Linda Strandenholm, 018-25 538, linda.strandenholm@ams-aland.fi